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  3. 低コストでバランスのいい料理を教えて下さい。

低コストでバランスの良い食事はどのようなものがありますか?

毎日の献立で悩んでいます。
できるだけ節約をしながらもバランスの良い食事を作ることを目指しているのですが、どうしてもメニューがワンパターンになってしまいます。

簡単にできて、なおかつ栄養バランスが整うアイデアは何かありませんか?
具体的なメニューやレシピでも、ちょっとした工夫でも構わないので是非教えてください。

冷凍庫を活用しましょう

肉や魚、野菜といったものは安い時に購入して下ごしらえをして冷凍しておくと長期保存ができますし、底値での購入ができて節約ができます。
慣れるまでは何が冷凍できてできないのか、そして解答方法や調理方法で悩むものです。
しかし、最近ではたくさんの冷凍保存レシピやアイデア本が販売されていますし、インターネットでも情報が集められます。

慣れるまでは冷凍保存することで食感や味が損なわれてしまうことがありますし、冷凍保存の手間が面倒に感じることも多いです。
しかし、慣れてくれば味を損なうことなく、むしろ冷蔵庫に放置するよりも鮮度を維持した状態で美味しく食べられるようになりますし時短調理ができるようにもなります。

特に肉類や魚類は下ごしらえをして味をつけた状態で保存しておくと美味しさを維持できてなおかつ味が染み込んだ状態になっているので焼くだけで食べられておいしいものが作れます。

鶏胸肉ともやしを上手に活用して

リーズナブルな食材といえば鶏胸肉ともやしです。
鶏胸肉は低脂肪高タンパクで栄養価が高いですし、もやしも栄養が豊富です。
そのため、是非とも日々の食生活に取り入れて色々なレシピで食べることを目指しましょう。

鶏胸肉はもも肉よりもパサパサしていると思われがちですが、調理法に工夫をすれば改善できます。
塩と砂糖を下ごしらえでまぶしておいたり、塩麹につけておいたりするともも肉と同じくらい食べやすい仕上がりになります。
もやしも塩コショウや焼肉のたれ、醤油、カレー粉といった味付けの種類を変えるだけで別のメニューとして食べられますし、炒め物だけでなくスープに入れて食べることもできます。

慣れるまではしっかりとメニューを決めて買い物をするのも一つの方法

料理上手はスーパーに行って鮮度の良いものや安いものをどんどんとカゴに入れてそのラインナップで料理のメニューを決めると言われています。
しかし、これはかなり料理上級者の人ができることであり、初心者の人にとってはかなり難易度の高いことです。
安いからとかった食品も食べきれずに無駄にしてしまっては逆にロスを増やすだけです。

そこで、もしもうまく安い食材を考えて栄養バランスの整った節約料理ができないならば、事前に広告を見て特売品を使いながら献立を決めて買い物をする方が安く済むこともあります。
先に献立を決めているので余計な買い物をしませんし、料理をする際にも冷蔵庫を見ながら何を作ろうかと悩む時間も必要ありません。

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